一說到菠菜，很多人的第一反應就是大力水手。因為這位叼著煙斗的水手，菠菜的知名度和銷售量大大提升。誕生于1929年的大力水手波普，最早見于美國《Thimble Theatre》連環漫畫上，波普的生父是來自美國伊利諾伊州徹斯特鎮的連環漫畫家埃爾茲?西格。波普和他可愛的女友奧利弗在現實生活中都確有其人，而他們就住在徹斯特鎮，因此他們的形象才會真實地受人歡迎。大力水手的風靡成了一種風潮，當地菜農廣種菠菜，2004年紐約大廈為了紀念其誕生75年，通體變成波普最愛吃的菠菜的顏色。